Cynara Cardunculus L.

Hess, Hans Ernst, Landolt, Elias & Hirzel, Rosmarie, 1976, Flora der Schweiz und angrenzender Gebiete. Band 3. Plumbaginaceae bis Compositae (2 nd edition): Unterfamilie _ tubuliflorae, Birkhaeuser Verlag : 422

Cynara Cardunculus L.

Artischocke, Kardone

Ausdauernd; 50-120 cm hoch. Blätter kahl oder, vor allem unterseits, filzig behaart, sehr groß (bis 70 cm lang), fiederteilig, mit lanzettlichen, stachligen oder nicht stachligen Abschnitten. Köpfe groß, 3 - 8 cm im Durchmesser. Hülle kugelig, kahl. Hüllblätter mit oder (in Kulturformen) ohne Stachel, am Grunde 0,8 - 3 cm breit. Kronen mit 2lippigem oberm Teil, bis 4 cm lang, blau oder violett. Früchte 2-4 mm lang. Pappus 20-35 mm lang. - Blüte: Sommer.

Zytologische Angaben. 2n = 34: Material aus Argentinien (Covas und Schnack aus Darlington und Wylie 1955).

Bemerkungen. Die ursprünglich mediterrane Pflanze wird bei uns im Genferseegebiet und auf der Alpensüdseite (z. B. Comerseegebiet, Veltlin, Bergamo, Val Camonica) in 2 fast stachellosen Sorten als Gemüse kultiviert: 1. Artischocke ( C. Scolymus L. ) mit besonders fleischigem Blütenboden und Hüllblattgrund; 2. Kardone oder spanische Artischocke ( C. Cardunculus s.str.) mit fleischigen Blattstielen und Blattrippen.